Categories

Bisbe negre

Com el Bisbe blanc està fet a base de carns magres, papada, careta de porc i llengua a trossos grossos. L’ingredient que li dona color és la sang. Està amanit amb sal i pebre i s’emboteix amb el budell anomenat bisbe. Llavors se li dona una cocció aproximadament d’una hora a una temperatura superior als 76ºC. Aquesta peça de gran format te un aroma suau i una textura melosa. 

Més detalls

11,25 € IVA inclòs

17,00 € per Kg.

177

Disponibilitat: Disponible

Afegir a cistella

Bisbe negre

Com el Bisbe blanc està fet a base de carns magres, papada, careta de porc i llengua a trossos grossos. L’ingredient que li dona color és la sang. Està amanit amb sal i pebre i s’emboteix amb el budell anomenat bisbe. Llavors se li dona una cocció aproximadament d’una hora a una temperatura superior als 76ºC. Aquesta peça de gran format te un aroma suau i una textura melosa.

 

Tast

Amb un bon pa amb tomàquet o bé per acompanyar un entremès. Amb el pa torrat és una bona raó per retornar als nostres orígens de pagès.

 

Pes aproximat: 660 grams.